Zupa z dyni i imbiru to potrawa, która doskonale sprawdza się zarówno podczas jesiennych obiadów, jak i zimowych kolacji. Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna smaku – ma wszystko, co docenią miłośnicy sezonowych warzyw i zdrowego gotowania. Jej uniwersalność sprawia, że pasuje zarówno na rodzinne spotkania, jak i na bardziej wytworne przyjęcia. W tym przepisie pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować klasyczną wersję tej zupy z dyni z dodatkiem imbiru – prosto, ale z efektem wow.
Składniki
Na 4–6 porcji potrzebujesz:
– 1 kg obranej dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
– 1 średnia cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 marchewka
– 1 ziemniak
– 1–1,5 litra bulionu warzywnego (w zależności od preferowanej konsystencji)
– 1 łyżka świeżo startego imbiru (lub 1 łyżeczka imbiru w proszku)
– 200 ml mleka kokosowego (opcjonalnie: śmietanka 30% lub jogurt)
– 2 łyżki oliwy lub masła
– sól i pieprz do smaku
– szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
– pestki dyni lub świeża kolendra do dekoracji
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Obierz dynię (jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać), usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Marchewkę i ziemniaka również obierz i pokrój na mniejsze kawałki – wszystko ugotuje się szybciej i łatwiej się zblenduje.
Krok 2: Podsmażenie składników
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Wrzuć cebulę i podsmażaj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i świeży imbir, smaż jeszcze przez minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Krok 3: Gotowanie zupy
Dodaj do garnka pokrojoną dynię, marchewkę i ziemniaka. Wlej bulion, tak aby przykrył wszystkie warzywa – około 1–1,5 litra. Całość zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20–25 minut, lub do momentu aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Blendowanie i doprawianie
Po ugotowaniu, zupę lekko ostudź. Następnie zblenduj przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego na gładki krem. Uważaj, by nie poparzyć się gorącą masą.
Dodaj mleko kokosowe, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli zupa z dyni z imbirem wydaje Ci się zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub odrobiny wody.
Krok 5: Serwowanie
Zupę z dyni i imbiru podawaj na gorąco. Dla dekoracji możesz posypać ją uprażonymi pestkami dyni, kilkoma kroplami mleka kokosowego lub jogurtu naturalnego, a także listkami świeżej kolendry lub natki pietruszki. Świetnie smakuje z chrupiącą grzanką lub kromką pieczonego chleba.
Wskazówki i zamienniki składników
– Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć imbiru w proszku – jednak świeży nadaje zupie intensywniejszy i bardziej cytrusowy aromat.
– Dynia hokkaido jest idealna do tego przepisu, ponieważ nie wymaga obierania i ma lekko orzechowy smak. Dynia piżmowa (butternut squash) również dobrze się sprawdzi – jest słodka i kremowa po ugotowaniu.
– Zamiast mleka kokosowego, możesz dodać śmietankę 30% lub jogurt naturalny – ale pamiętaj, mleko kokosowe nadaje zupie orientalnego charakteru i delikatnej egzotyki.
– Zamiast pestek dyni można użyć podprażonych płatków migdałów lub słonecznika – wciąż uzyskamy przyjemnie chrupiący akcent.
– Osoby lubiące pikantniejsze potrawy mogą dodać pół łyżeczki płatków chili lub odrobinę ostrej papryki.
– Zamiast tradycyjnego bulionu warzywnego możesz użyć rosołu drobiowego – szczególnie jeśli chcesz zupę urozmaicić o bogatszy smak.
Czas przygotowania i liczba porcji
– Czas przygotowania: około 15 minut
– Czas gotowania: około 25 minut
– Całkowity czas: 40 minut
– Liczba porcji: 4–6
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Zupa z dyni i imbiru to nie tylko klaska jesiennego menu – to praktyczny i szybki sposób na rozgrzanie organizmu po długim dniu. Dodatek imbiru nie tylko wzbogaca smak, ale również działa przeciwzapalnie i wspomaga trawienie, dlatego ta zupa to także wybór prozdrowotny. Jej kremowa konsystencja i piękny złoto-pomarańczowy kolor sprawiają, że wygląda równie dobrze, jak smakuje. To doskonała opcja na lunch do pracy, kolację w rodzinnym gronie, a nawet jako przystawka do eleganckiego obiadu – jej uniwersalność naprawdę zaskakuje.
Zupa z dyni i imbiru – klasyczny smak z nowoczesnym twistem
Ten przepis to doskonały przykład na to, jak proste składniki mogą tworzyć wyrafinowaną kompozycję smaków. Klasyczna zupa dyniowa z dodatkiem imbiru nabiera nowoczesnego charakteru, nie tracąc nic ze swojej tradycyjnej prostoty. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować zdrowy, sycący posiłek, który w prosty sposób podbije serca domowników i gości. Nie bez powodu zupa z dyni z imbirem cieszy się coraz większą popularnością – to danie, które łączy przyjemność jedzenia z troską o zdrowie.
Zachęcam Cię do zapisania tego przepisu lub dodania go do ulubionych – każdego sezonu warto wracać do tej inspirującej, rozgrzewającej klasyki. Smacznego!
