Reklama
  • Poniedziałek, 21 marca (13:00)

    Zupa pomidorowa

Składniki na 6 porcji: 1 porcja rosołowa (np. korpus i 2 skrzydełka), 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera i pora, 1 puszka koncentratu pomidorowego, 10 dag makaronu, sól, pieprz, cukier, majeranek, śmietana.

Zdjęcie

/Arch/123RF Picsel
/Arch/123RF Picsel

1. Porcję rosołową op łucz starannie pod bieżącą wodą, włóż do garnka i zalej 1,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, usuń ewentualną szumowinę. Wrzuć liść laurowy oraz ziele angielskie.

2. Marchewki oczyść, opłucz, zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach lub pokrój w kosteczkę. Obraną i umytą pietruszkę pozostaw w całości. Warzywa wrzuć do garnka z gotującym się wywarem. Dodaj obrany i opłukany kawałek selera oraz starannie oczyszczony por.

Reklama

3. Zupę gotuj na średnim ogniu pod przykryciem około 40 minut. Po tym czasie usuń z garnka skrzydełka oraz korpus (lub inne mięso, którego użyłaś do przyrządzenia wywaru). Wyjmij też włoszczyznę (bez marchwi).

4. W przygotowanym wywarze rozmieszaj starannie koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilę gotuj. Jeśli chcesz, zupę możesz zmiksować.

5. Makaron (nitki lub wstążki) ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odlej na sicie, przepłucz zimną wodą i pozostaw do ocieknięcia. Gotową zupę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.

Makaron rozłóż na talerze. Zalej zupą. Posyp majerankiem, dekoruj kleksami śmietany.

Zdjęcie

/Arch./Fotolia
/Arch./Fotolia

Świat kobiety

Zobacz również

  • Składniki: ● Pęczek zielonych szparagów ● 1/2 szklanki śmietany 30% ● kilka listków natki pietruszki ● sól ● pieprz ● cukier ● 1/2 cytryny. więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.